ステンレス鋼（ステンレスこう、英: stainless steel）とは、鉄にクロム、またはクロムとニッケルを含む、錆びにくい合金鋼である。名称は、省略してステンレス、SUS、サスなどと呼ばれる。かつては不銹鋼（ふしゅうこう）と呼ばれていた。ステンレス鋼は、他の工業材料と同様にリサイクル可能な材料であり、再融解してステンレス鋼製品の原料にできる。ステンレス鋼に含まれるクロム、ニッケル、モリブデンなどの合金元素は枯渇性資源であり、ステンレス鋼のリサイクルの重要性は高い。同時に、これらの貴重な元素が含有されているため、ステンレス鋼のリサイクルは経済的にも成立している。推定で、使い終わったステンレス鋼製品の 80 % から 90 % がスクラップとして回収され、リサイクルされている。

金属スクラップ図鑑から引用：ステンレススクラップってなに？

　

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